لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالأكلاتالشعبيةانتشاراًفيالمطبخالعربي،وخاصةفيبلادالشام.تتميزهذهاللفةبنكهتهاالفريدةوقوامهاالطري،ممايجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالاحتفالاتالعائلية.لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأسرارهافيالمطبخالعربي
أصلوتاريخلفةالطرحهالاسبانش
يعودأصلهذهاللفةإلىالمطبخالأندلسيالذيتأثربالمطبخالإسبانيخلالفترةالحكمالإسلاميفيالأندلس.معمرورالوقت،تطورتالوصفةوتمدمجهافيالمطبخالعربيبلمساتمحليةمميزة.
مكوناتلفةالطرحهالاسبانشالأساسية
تتكونهذهاللفةمن:-عجينةطريةورقيقة-خليطمناللحمالمفرومأوالدجاج-خضارمشويةمثلالباذنجانوالفلفل-بهاراتخاصةمثلالكمونوالبهاراتالمشكلة-صلصةالطماطمأوالطحينةحسبالذوق
طريقةتحضيرلفةالطرحهالاسبانش
- تحضيرالعجينةوتركهالتتخمر
- تحضيرالحشوةوتتبيلهاجيداً
- فردالعجينةووضعالحشوةبدقة
- لفالعجينةبشكلمحكم
- خبزهافيالفرنحتىتصبحذهبيةاللون
فوائدلفةالطرحهالاسبانشالصحية
تحتويهذهاللفةعلى:-بروتيناتعاليةالجودةمناللحم-أليافمنالخضار-كربوهيدراتمعقدةمنالعجين-فيتاميناتومعادنأساسية
نصائحلتحضيرلفةالطرحهالاسبانشالمثالية
- استخدممكوناتطازجة
- لاتبالغفيكميةالحشوةحتىلاتتمزقالعجينة
- اخبزهاعلىدرجةحرارةمتوسطةلضمانالنضجالمتجانس
- يمكنإضافةالجبنةللذينيفضلونالنكهةالغنية
الاختلافاتالإقليميةفيتحضيرلفةالطرحهالاسبانش
تختلفالوصفةمنمنطقةلأخرى:-فيسوريا:يتمإضافةالصنوبرواللوز-فيلبنان:تفضلإضافةالسماق-فيفلسطين:تشتهربإضافةالبهاراتالحارة
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأسرارهافيالمطبخالعربيلفةالطرحهالاسبانشليستمجردوجبة،بلهيجزءمنالتراثالثقافيالعربيالذييجمعالعائلاتحولمائدةواحدة.باتباعالوصفةالتقليديةمعبعضاللمساتالشخصية،يمكنكتحضيروجبةلذيذةتذكرنابأجملالذكرياتالعائلية.
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأسرارهافيالمطبخالعربي
